吃货们张口就能说出一串地方特征，宁夏枸杞、南京板鸭、烟台苹果、东北大米、山西碗团、哈尔滨红肠、四川腊肉......
正在新疆，土特产以至被编成顺口溜，最大作确当属这句：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”。
固然满堂均价比泛泛农产物贵少少，但这类土特产却从不缺应许买单的消费者。有些门客，以至会从城里开车几十公里到村落，就为了一顿土鸡煲或者生态土猪宴。
这个见地原来并不拥有广大性。中国那么多地方卖土鸡蛋、土鸡全讯600cc大白菜，光是孕育境况分别，就足以导致其构成因素出现转折，更不必说差别种类、豢养格式等带来的影响[1][2]。
国表里均有针对种类间韵味分别伸开的筹议，较为相同的结论是：长得较量慢的地方土鸡，比豢养周期短的工业鸡肌苷酸含量更高[5][6][7]。
此表，每每买鸡的人都知晓，土鸡肚子下面有一块很大的“黄油”全讯600cc大白菜，也叫鸡油，属于鸡的腹下脂肪。这种脂肪富含脂肪酸，正在熬造的进程中，也会向鸡汤开释韵味物质[8]。
遵照2000-2009年28个省份乡村农产物流畅相干数据的筹议显示，正在把土特产卖出去这件事上，大大都省份都难题重重[9]。
农产物流畅效劳继续较高的省份，惟有山东、广东、江苏、浙江这四个沿海繁华省份。西藏、青海则排名结尾[9]。
讯息化秤谌，是影响农产物流畅的来源之一。江苏、广东、山东、浙江等省已杀青村村通网。而西部地域地广人稀，良多地方尚未通网，讯息通报难题，也就更难得回实时的墟市讯息反应[9]。
而另一方面，即使是正在通网的乡村，人们熟练行使收集也谢绝易。由于如此的人，往往承受过稍高的文明培育，他们也更或许从事非农业的管事。
比方云南的鲜花良多，鲜花饼更是名特产。然则云南六成以上的鲜花都产